41 – Χειριστές Τροφίμων/Πωλητές νερού και εργαζόμενοι σε επιχειρήσεις νερού ανθρώπινης κατανάλωσης
Ο περί Έκδοσης Πιστοποιητικών Υγείας Νόμος του 2026
41. Οι χειριστές τροφίμων ή/και οι υπάλληλοι σε επιχειρήσεις τροφίμων ή/και όσοι επιθυμούν να απασχοληθούν σε επιχειρήσεις τροφίμων ή/και έχουν άμεση ή έμμεση επαφή με τα τρόφιμα στα πλαίσια της επιχείρησης τροφίμων ή/και οι πωλητές νερού ανθρώπινης κατανάλωσης και εργαζόμενοι σε επιχειρήσεις νερού ανθρώπινης κατανάλωσης οφείλουν, να κατέχουν πιστοποιητικό υγείας.
Τέλος
Θα ήταν καλό να διευκρινιστεί καλύτερα ποιοι εργαζόμενοι θεωρούνται ότι έχουν «άμεση ή έμμεση επαφή» με τρόφιμα, καθώς η συγκεκριμένη διατύπωση είναι αρκετά γενική και μπορεί να θεωρηθεί ότι καλύπτει μεγάλο αριθμό εργαζομένων μιας επιχείρησης, ακόμη και άτομα των οποίων τα καθήκοντα δεν έχουν ουσιαστική σχέση με τον χειρισμό τροφίμων.
Επίσης, θα πρέπει να διευκρινιστεί ποιες ακριβώς ιατρικές ή εργαστηριακές εξετάσεις θα απαιτούνται για την έκδοση και ανανέωση του πιστοποιητικού υγείας των χειριστών τροφίμων.
Μέχρι σήμερα, για την έκδοση πιστοποιητικού υγείας του προσωπικού μας ακολουθούσαμε τη διαδικασία της απαιτούμενης εργαστηριακής εξέτασης κοπράνων και στη συνέχεια την έκδοση του πιστοποιητικού υγείας.
Θα θέλαμε επομένως να γνωρίζουμε κατά πόσο με τη νέα διαδικασία θα παραμείνουν οι ίδιες απαιτήσεις ή εάν θα απαιτούνται πρόσθετες εξετάσεις και, σε τέτοια περίπτωση, ποιες θα είναι αυτές και πόσο συχνά θα πρέπει να επαναλαμβάνονται.
Θεωρούμε σημαντικό οι απαιτούμενες εξετάσεις να είναι ανάλογες με τη φύση και τον πραγματικό κίνδυνο της εργασίας και να αποφεύγονται εξετάσεις ή επαναλήψεις εξετάσεων που δεν είναι απαραίτητες.
Τέλος, εάν ένας εργαζόμενος έχει ήδη πραγματοποιήσει πρόσφατες και έγκυρες εξετάσεις για άλλο σκοπό και αυτές καλύπτουν τις απαιτήσεις, θα ήταν χρήσιμο να μπορούν να γίνονται αποδεκτές χωρίς να χρειάζεται να επαναληφθούν.